札幌ラーメン大好き

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２００８／８／３０

２００８年８月２１日開店
つけ麺がうまいのだが、残念な事に私の大好きなスープ割りはやっていない。


2006/10オープンし2008/8/5移転のため閉店した立川駅北口にあった店が
立川駅南口にオープンしたのだと思うが、殺人的ラッシュで聞けなかった。
店内にたちまちが出来ている。

２００８／０９／０２に確認したところやはり立川北口の一撃が移転してきていた。
この飛も相変わらず脚が耐えなく入って来ている。  

２００８／０８／２８　つけ麺

かなり幅の広い平打ち麺がなかなかの味、六厘舎の味に近く気に入った。チャーシューを一枚一枚暖めるなど、一人でなんでもこなしているし、大いに気に入った。スープ割にした後、葱をさりげなく足してくれるのもグーである。

東京都品川区西五反田4-2-4 　　03-5436-5653



お店に入った瞬間、いいスープのにおいが漂う。ぐらぐら煮続けるスープうまそうである。


なにかを頻繁にお湯につけている。何かと思ったらチャーシューを一枚一枚暖めているのである。これには感激した。



スープ割を頼んだらスープで割った後、葱を追加してくれた。その何気ない心づかいが嬉しい。


  

２００７．４．７立川ラーメンスクウェアに麺や「優」が開店した。我聞との交代である。第２回ラーメントライアウトで優勝した実績から出店を認められたもので、その時の優勝した味がこれ、プラスティスト塩らーめんと言いジュレ（魚の煮こごり）を小皿に出すというにくい演出であった。今は多分食べられない。


プラスティスト塩らーめん

プラスティストは魚のジュレ（フランス語でゼリーの事、コンソメやブイヨン等を冷やして固めたもの、日本料理で言えば煮こごり。）が別小皿に2個出てくるのが特徴、他のラーメン店や料理屋ではまず出て来ない新鮮な試みである。かつ味の調節を客に任せるという発想が奇抜でもある。

http://blog.livedoor.jp/ramendatabank/archives/51191507.htmlに目黒のゼロでもこのジュレが別の小皿でプラス１と称して出てくるとのどんぶりっこさんの情報である。  

玉子雑炊は美味かった。  

２００８／８／１９　博多とんこつ旨だしつけ麺　７５０円

小麦粉も値段が上がり、手間のかかるつけ麺でこの価格設定はえらい。
しかも６００グラムの大盛りまでこの値段、夢のようや値（ゆめのようやね）というフレーズもなかなかいい。

  

２００８／８／１９

立川の純連から新しい味が続々登場している。
普通のラーメンが９００円なのに季節限定のラーメンは７５０円で逆転しているのも面白い現象である。

純連の公式ホームページによれば、札幌の本店が８００円、東京高田の馬場が８５０円、そして立川店が９００円という値段設定だそうだ。

このとくとく味噌ラーメンが７５０円で提供出来るのなら、何故普通の味噌ラーメンが９００円のままなのだろう？普通の味噌ラーメンは損損味噌ラーメンになってしまう。



  

カレーラーメンの携帯ストラップグッズ
　  

北海道　室蘭市＠蘭たん亭のカレーラーメンを作る。
我が家では甘みをもっと強調するために玉葱ををたくさん入れる。そして豚肉を少々ーーこれで完璧である。

蘭たん亭のカレーラーメンのパッケージ


  

２００８／８／２２　黒酢ラーメン／８４０円

揚州商人でひさびさにラーメンを食す。本日の注文メニューは黒酢ラーメンである。
すっきりとした後味が特徴。

東京都立川市曙町2-15-20三多摩労働会館　042-548-0860
営業11:00-28:00　無休
北口ロータリーから線路沿いに国立方向へ徒歩2-3分。




  

２００８／０８／１９　川崎＠麺所エルビス　つけ麺
スープ甘く、酸っぱい定番の味であるが、味の濃さとしては定番より少し薄く、後からスープ割りを頼む程の濃さではない。　それでも美味しく食べさせているのは、良くとれたスープの性だろう。

  

２００８／０８／１９　雪あかり　味噌ラーメン／８４０円　

その昔は青龍という店だったが、経営者が変わったのか店名が「雪あかり」になった。昔から丁寧に、まじめにスープを仕込んでいる店という感じで好感度大、ただし今風のこってりしたスープではないので若い人には少し物足りないかも知れない。でも２０年ほど前は、札幌ラーメンと言えばみんなこんな感じの味であった。

千歳空港のレストラン街にある。ラーメン道場の丁度反対側、0123-46-5688

ここのラーメンは、空港の食堂にありがちな業務用のスープを使っているわけでは無い。ガラス越しにずん胴が見える様に、立派に店内でスープを撮っている。
  

２００８／８／１８　。冷やしカレーラーメン　８００円実食

この日、店に入ったらこの壁紙が目に入った。

更にこの宣伝に目がとまる。私は普段冷やし系は食べないのだが、冷やしカレーラーメンにどうしても目が行き外の物が食べられなくなった。冷やしカレーはどんな味がするんだろう？？？凄い味で食べられなかったらどうしよう？と色々考える。
でもやっぱり気になる冷やしカレーラーメンを注文。

さて出てきたのはこのラーメン、外見は合格。さて味は？？？

食べてみた。カレーラーメンに酸っぱさが加わっている。酸っぱ味とカレー味は合うのだという事を再認識させる味であった。結構いけている。皆さんも夏が終わるまでに是非１回どうぞ。
また外にはこんなメニューがーー

友達のインド人はぴり辛味噌ラーメンを食べる。これもまた美味いとの事。


  

２００８／８／１７　冷やし江戸式中華そば　９００円実食（２００８／８／２３訂正）
けっこう美味い。中華そばを冷やしにして、ピリ辛いのアクセントを付けている。ただし空港と言う特殊性もあって９００円もする。ラーメンが食べたかったら、空港の外で食べてから来る事をまずお奨めする。
空港で食べざるを得ない場合は、それぞれ皆空港内では高いので、それを我慢するなら、不味いわけでは無い。充分に味覚を満足させる味である。







　　９００円は高いよねー　　











　　




ＡＮＡ　５２番搭乗口前













  

２００８／０８／１１　盆の風　味噌ラーメン７００円

翌日も凡の風へ、昨日食べなかった味噌が気になって仕方がなかったのでーーー味噌もやっぱり旨かった。



  

２００８／８／１０　凡の風　涼麺醤油７５０円実食　友人は黒醤油のちゃーしゅー麺９５０円実食




この麺は、涼麺という要は冷やし中華であるがこれが美味い。ただの冷やし中華とは一線を画す。
食べて見て美味いから







黒醤油のちゃーしゅー麺なり。  

２００８／８／１４
目黒駅の品川側のガード下にある。余り期待せずに入ったのだが、ここのつけ麺は健闘している。
特に私が食べた強麺は腰が強くお奨め品である。

Ｙｏｕ＆Kａｎさんのお奨めは北海道の「極／きわめ」であるがここは「極／きわみ」の様だ。




  

２００８／８／１３
今日は久しぶりに神田のわいずに行ってきた。そしてもっと久しぶりのラーメンを食べる。
美味い。家系の味ながら家系のネーミングでは無い。不思議な店
でもスープは美味い。ほうれんそうとのマッチングもいい。

東京都千代田区内神田3-9-6 　03-5256-0313　神田駅の西側の西口商店街を入って５００メートル位、左手にある。神田で一番混んでいるラーメン店
  

２００８／８／１１　冷やし梅しそ麺８５０円

あっさりしているが、美味しかった。

ネーミングは冷やし梅しそ麺である。夏限定になるので早く行かないとなくなっちゃうぞーーー


  

２００８／　とんこつ味噌７２０円
とんこつ味噌を食べる、この様に白濁したスープは札幌ではあまり見ない。
ばり屋に多少近い味、４年前に６８０円だった。この値段でよく頑張っている。偉い！！！

らーめん 醤屋（ひしおや） 本店
札幌市中央区南13条西14丁目3-26　011-532-1408
11:00～24:00　年中無休


とんこつ塩（７２０円）もやはり白濁していた。
  

２００８／０８／０８　欅　醤油ラーメン８００円　（２００８／８／２４一部訂正）

欅の醤油は本店には無い味、かつ食べ終わったら玉子雑炊を作ってくれる。無料とは思い切ったことをやるもんだ、

もうひとつ食べる前に良くかき混ぜてくださいと言われた。かき混ぜると醤油色したスープがが浮かび上がってきた。

これが本格雑炊、玉子とのバランスが良く美味い。

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