札幌ラーメン大好き

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２００８／９／２５ジェントル麺　醤油
たっぷりの油で野菜を炒め、その油を丼の中に入れる。こってりしていて、最後まで、油が消えずに旨いスープ
白髪葱をフライにして焦がして薬味にしているが、なかなか旨い。２００８／２／２９に味噌を食べた時には葱は普通の切り方であったが、白髪葱に変わったらしい。


２／２９に食べた味噌
  

２００８／０９／２３　カレーラーメン
久しぶりに大王の東室蘭店でカレーラーメンを食べてきた。
カレーラーメンは大王の苫小牧店が有名だが、店長によればここが元祖との事、
俺がチョット教えてやったんだ、と－－－－スープの中にもやしを入れて少し煮込んでから出てくる。ただの茹でたもやしとは一味違う野菜が味わえる。

  

２００８／０９／２６

白樺山荘の塩を食す。白樺山荘のメニューは味噌も醤油も個性的だが、塩はそうでもない。
普通に美味しく食べてきた。でもやっぱり白樺山荘は味噌がお奨めかなーーー
  

ラーメンスクウェアで活躍中の店主が新しい店を出す。昼間は「麺処　楽々」、夜は「Ｍｕｓｉｃ & Dining Luck Luck」？妙な名前だが夜は音楽とラーメンを楽しむという意味らしい。店主の味への執念と言うか姿勢が好きなので、成功を願うばかりである。
当初９月末開店と言っていたが間に合わず、１０月３日になるらしい。

東京都武蔵野市吉祥寺本町２－８－９１Ａ
０４２２－２０－４１７２
目印は吉祥寺第1ホテルでその西側になる。


















新店のコンセプトはここに詳しい。http://mprfuck.blog8.fc2.com/blog-entry-1190.html  

９月２６日（金）をもって卒業となりました。
次は１０月１０日（金）から府中市宮町１－１２－９で出店予定、
面白い店だったので少し残念。でも店主が進展を出して卒業なのだから喜ばなくては－－－。ﾗｰﾒﾝｽｸｳｪｱの直営店の様な感じで素人の山口さんが、店を出していた。
中華そばの間隔のﾗｰﾒﾝから突如、二郎インスパイアになったりして、ラーメンスクウェアの新しい試みが興味深かったのである。ともあれ山口さんが自分の店を出すとの事、一番にでも行きたい。





















訂正１　かなでのブログはここ　http://mensoken.jp/index.html  

東京広しと言えどもカツ一人前が入ったラーメンは見たことが無い。
  

スープの色が素適です。

このはでな黒板に曳かれて食べてしまいました。「冷やし担々つけ麺」

スープ割もなかなかこっています。
  

お気に入りの空海のメニューの中でも一番のお気に入り、空海特製つけ麺　醤油　８８０円
あまいスープがたまらなくいいーーーー値段は高いけどね。


  

焦葱カレーつけ麺のポスターに曳かれて入っちゃいました。　焦葱カレーつけ麺８５０円



焦がし葱がきついかな、と思ったらそうでもなく香ばしくて良い香り。
  

立川にラーメンスクウェアが出来た時の、最初のグループ、北海道からは菅家であった。
宣伝文句「鶏がらスープであっさり、すっきり。麺は中太でコシのあるちぢれ麺。名物の岩海苔がたっぷりトッピングされた岡本ラーメン。北海道外の初出店」とある。この岡本さん私が北海道に行く度にお会いする岡本さんその人である。私自身は塩より醤油が好きだったが卒業してしまった。残念。


岡本ラーメン塩　良い味出していたのだがーーー
  

２００２／１０／０５　中華そば　実食
２００３／０７／２８　特製中華そば実食
　
魚のだしが効いた力強いスープが特徴、中華そばと有ったので全く期待していなかったのだが、食べて見れば、なるほど東京一の人気店が納得できた。ただし魚系のだしが相当効いていて、魚系の臭いも強いので魚系が苦手の人には薦められない。
メニューは中華そばとつけめんそれぞれたまごとチャーシューが３枚入った特製が有るだけ、たった４種類のシンプルさ、スープが無くなり次第閉店であり、普通は６時頃閉店する。昔懐かしいなるとが入っている。

  

２００８／９／１３　つけ麺（大盛）７８０円
殆どのメニューが大盛りも普通も値段が同じという得な店。なかなかいい味をだしているつけ麺は味が若干薄い。スープ割を頼むまでも無い。
そこがスープ割大好きの私には不満なところ。


  

２００８／０９／１１　つけ麺（冷）８００円

ここのつけ麺（冷）８００円は麺もスープも冷たい。またつけ麺（温）８００円は麺もスープも温かい。麺の事だけを言っているのでは無いので、注意が必要。温かいスープには揚げたガーリックがはいっているが、冷たいスープには入っていない。冷たいスープは鶏の脂の部分？が一部スープと分離してトローっとしている。ただスープの温度が違うだけでは無い面白さがある。　

麺は北海道の小林製麺製、平打ちのが結構いけている。
いままで北海道産の麺はつけ麺に向いてないなーとおもっていたので意外であった。

  

２００８／０９／０８　味噌バターコーンらぁ麺８５０円
美味しく頂いた。


東京の味噌ラーメンとしてはかなり油っこい。私の好みから言うともう一味味噌の味がした砲が良い。

  

２００８／０９／０８　一撃　とんこつ醤油７５０円

とんこつ醤油は岩海苔と油がたっぷりとはいったマイルドならーめん。
なかなかの味

  

最も有名な札幌ラーメンの店、味噌ラーメンの発祥の地である。
このことによって不滅の輝きを保つ、札幌ラーメンの老舗。
味はと言えば醤油ラーメンはどちらかというと薄味、味噌も最近の味噌の様に味噌が濃くない。マイルドな味の店である。
それでもスープには芯があると、昔から辺な褒められ方をしていた。

北海道札幌市中央区南一条西3 　　011-231-0377
ビルの中にあるので見落としがち注意

  

２００８／０９／０５　一撃味噌ラーメン
味噌ラーメンは野菜の量が多く、食べても食べても麺に辿り着かない。二郎ほどでは無いにせよ、この量は納得の満腹である。
味も結構であるが、店のお奨めのつけ麺が一押しである。
  

２００８／０９／０５　味噌ラーメン

駅のラーメンとしては立派、少しスープが多すぎるかな・・？？
  

２００８／０９／０３　てっぺん　岩のりラーメン８００円

岩のりはラーメンに良く合ってあっているし、量も多くてて美味かったが、スープの量が少なくつまらなかった。
丼が小さすぎて、スープが入らないという不具合だろう。

東京都千代田区九段南４丁目7-17　2階　　03-5213-0103
１階のじょんのびと同じ経営母体


  

２００８／０９／０２　つけ麺（温）８００円
先日、つけ麺（冷）ではスープ割が出来ないと言われたので、しからばつけ麺（温）ではスープ割が出来るのか気になって、つけ麺（温）を注文。なかなか行ける味である。
スープ割にしてから葱をひとつかみ追加でしてくれるのも気に入った。

確証はないのだが、温のスープにだけ焦がしにんにくが入っているかもしれない。


スープ割、葱が追加になっている。