札幌ラーメン大好き

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２００８／１０／２７　優　濃厚みそ

去年より少しだけ味噌味が濃くなった様なきがする。少し味が濃い方が好きなので、私好みに近づいた。

さて、ここのラーメンは作り方が丁寧で素早い。まず丼にお湯を注いで暖める。その間にフライパン係が野菜を炒め、味噌とスープを入れて一煮立ちさせる。その間にに麺が茹で上がっていて、スープを丼に注ぐと、直ぐに麺の係が麺を投入し、その上に炒めた野菜をフライパン係が載せる。流れる様な作業で見ていて気持ちが良い。
そして旨くて濃厚なスープを味わうと、至福の時間が訪れる。  

立川のラーメンスクウェアのにゃみ第２章が府中で開業、頑張れ！！
メニューは以下であったが、今日から塩が加わったらしい。
支那そば(醤油ラーメン)
味玉ラーメン
チャーシュー麺
味玉チャーシュー麺


東京都府中市宮町1-12-9   

１０／２１　Ｆｕｊｉｙａ本店
写真は無いが、近々また行くだろう。製麺会社のアンテナショップ？直営店？そんな感じで確かに麺は旨かった。
スープも甘辛酸っぱい安心の味、なかなかいける。

東京都目黒区上目黒3-3-9　駅を左に出て直ぐの小道を吉野屋の方向に、２軒ほど奥にある。 　
すいません。カメラ忘れました。
高田馬場が２号店、３号店は武蔵小山にある。  

１０／２３　優　濃厚つけ麺
お気に入りだけどなかなか行けない店、今年は多摩地区は新店ラッシュなのでなかなか優まで来られない。
久しぶりに濃厚つけ麺を食べる。前に食べたときより若干醤油味が強くなったかな？？、スープのとり方は相変わらず濃厚で、好きな味、味付けは今日の用に少し濃い味の方がお似合いだと個人的には思っている。しな竹は太くてカリカリした食感ででこれまた私の好み。

さてスープ割をたのんだが、お約束の葱とチャーシューが追加で入ってきて、得した気分。この気配りがたまらなく好き。
また近いうちに来よう。

それにしても多摩地区のラーメン、開店ラッシュで嬉しい悲鳴である。



三河屋製麺ーーー最近つけ麺用の麺が良い感じを出している。しこしこしていてこの麺もまた好きな麺

  

１０／２２　立川　麺行使　伊駄天　つけ麺（しお）８００円
訂正１　韋駄天という店名だと思っていたら良く見たら「伊駄天」であった。失礼いたしました。


つけ麺は好きな味なのですが、具が少な過ぎて楽しみが少ない。


この店、領収書の店名が「にゃみ」と前と同じになっている。と店長に注意したが、今だに領収書の宛名が「にゃみ」になっている。アレアレアの事務局側がルーズなのは判っているが、店長駄目ですよ前の店の領収書で黙っているようではーーー


東京都　立川市柴崎町３－６－２９　アレアレア２　２Ｆ
０４２－５２７－７０１５
  

１０／２２　屯ちん池袋本店　味噌ラーメンと魚豚
数年ぶりに池袋の屯ちんへ、私が定番の味噌を友人が季節限定の魚豚を食べた。
味噌は普通のらーめんを味噌でまろやかにした。と言っても良いような味である。

東京都豊島区南池袋２－２６－２
０３－３９８７－８５５６
池袋の西部から真っ直ぐ南下、４分ほど、東京都民銀行の裏手にある。

まろやかな味、みそ



季節限定の魚豚

  

２００８／１０／１７　伊駄天　塩
３種類の麺を全て味わうべく、本日は細麺の塩
この塩は発展途上かも知れない。今の所つけ麺がお奨めである。

立川市柴崎町３－６－２９　TEL:042-527-7015

発展途上とは言っても、他の２っの味と比べたらという意味であって、他店と比べたら普通に美味しい。完食である。

麺は最近評判のいい三河屋製麺

あるのか無いのか判らなかったつけ麺のスープ割も出来ると掲示され気持ちよくなった。

これは伊駄天が悪いのでは無く、アレアレアの事務局側が悪いのではあるが、
領収書に記入される店名が前のままなのは余り気持ちよいものでは無い。
やろうと思えば開店日から出来るはずで、怠慢である。
ここは前にもこの間違いをしたし、その前は開店日に幟が間に合わなかったり
アレアレアの事務局は実にルーズな人達である。プロ意識のかけらも無いと言えよう。


  

２００８／１０／１７　楽々にて出汁巻玉子とつけ麺を食す。

出汁巻玉子は注文すると目の前で玉子を２個割り、スープ６、種４の割合で入れて、昔ながらの四角い玉子焼き機で、副店長が丁寧に焼いてくれる。熱くて美味いんだこれが。かなり味が濃くて醤油はいりません。

「楽々」のつけ麺は旨さがストレートに伝わって来るラーメンである。
と言うのも「優」のつけ麺は味が複雑すぎて、何がというか何処が旨いかと言われると表現しにくいラーメンだったので、－－－
久しぶりにストレートに旨いと表現出来るつけ麺を食した。

東京都武蔵野市吉祥寺本町２－８－９１Ａ
０４２２－２０－４１７２
目印は吉祥寺第1ホテルでその西側になる。



追伸／／今日の女性店員さんは、一昨日と２人とも違う人だった。ああーあと２０年若かったらーーー。と思うくらいカワイイ

  

２００８／１０／１５　らーめん（くろ）を食べる。

吉祥寺の楽々、いやＬｕｃk Ｌｕｃｋかな？行って来ました。夜は居酒屋風ラーメン屋さんです。入ったらいきなり「何時も来ていただいて有り難う御座います。」と挨拶されてビックリ、前の「優」で何度か会った店員さんらしい。前から秘かに思っていたのだが、店長はかわいい娘しか雇わないらしい。私が１０才若かったらほっておかないのだがーー

女の娘の事はさておき、ビールと一緒にポテトや山芋の料理を食べる。これがなかなかいい。居酒屋より立派なつまみである。火を通すものは全て注文されてから火をとおしているので旨い。一度御賞味をーー

東京都武蔵野市吉祥寺本町２－８－９１Ａ
０４２２－２０－４１７２
目印は吉祥寺第1ホテルでその西側になる。


ラーメンはというとラーメン（しろ）とラーメン（くろ）があり、白醤油と普通の醤油との事、野菜から出たほのかに甘いスープを生かした「しろ」と味を引き立たせる「くろ」と言うような解説だった。つけ麺もある。

私は濃い醤油味が好きなので、今回はラーメン（くろ）を食べる。確かに野菜の甘みがほんのり生きている。なかなかの味、始めはスープの中にジャガイモを入れているので甘いのかな？と思ったが舌にそれらしきつぶつぶが残らないのでジャガイモでは無いようだ。とにかくとろーっとしている。まろやか派にお奨め。
　
  

２００８／１０／１５
ラーメン二郎の系列、量が凄い、ひとりで１２席ほどを全部一人でやっている。
あじはラーメン二郎そのものと言った感じ、ラーメンにカレーが合うのを再認識した。

大崎駅の皇居側に降りて、品川方面に１００メートル位の所にある。

  

２００８／１０／０９　トマトラーメン
トマトが大好きなので、トマトベースのこの味は止められない。


チャーハンもなかなか旨い。


  

２００８／１０／８
韋駄天でラーメントライアウトで優勝した味、濃厚魚介を食べる。
中太麺でとろりとした旨みが引き立つ旨いラーメンであった。


麺はつけ麺用麺＝太い
濃厚魚介、醤油＝中太麺
塩用＝細麺　　　　　　　
  

２００８／１０／０７　川崎ラーメンシンフォニー＠大山　塩
海老油が塩のスープに良く合っていて旨かった。


　　  

アウトレットモール　レラ内にある。


  

つけ麺醤油を食す。平打麺に近い断面でかなり太い方。普通つけ麺と言えば麺は冷や、スーフ゜は熱いというのが定番だが、ここのつけ麺はあつもりであった。さてスープと一緒に食べてみると、麺はしこしこし、スープはお決まりの味で、少し甘く、大分酸っぱく、醤油味もほどほどに濃く、魚の粉の味がかなり強い。お決まりの味なので、安心して食べられた。

不満を言えばつけ麺の具である。葱がパラパラ、チャーシューの刻んだもの少々とゴマでは少し寂しい。普通はチャーシューか支那竹が少し入る。それとつけ麺のスープ割が出来るのなら何処かに書いて置いて欲しい。

東京都立川市柴崎長３－６－２９　ラーメンスクウェア内

スープ割


卓上セット　箸は今はやりの竹箸である。卓上の色々なグッズが整頓されていて気分がいい。


  

２００８／１０／５（日）　室蘭のカレーラーメン、そのまま暖めただけでもいい味を出しているが、玉葱を入れてよく煮込むと、なお一層美味しく食べられる。
我が家自慢の味

北海道厚産　〒０５１－８５０５　北海道室蘭市茶津町４番地　０１２０－５３－８９１０で扱っている。
是非一度試食して頂きたい。



玉葱は甘さを出すためカレースープと一緒に良く煮込んでください。玉葱が軟らかくなったら、もやしを鍋に入れて一煮立ちしたら食べ頃です。
  

商店街の一番奥にある。

つけ麺を食す
つけ麺は麺が３種類選べる。量は２玉が標準、麺の量が多いわりにはスープが薄く特徴が無かった。

写真は中太麺



これは辛つけ麺のスープ